RESTORAN KIYAFETLERİ

RESTORAN KIYAFETLERİ

Her türlü gıda ürünlerinin üretilmeleri ve sonrasında üretildikleri yerlerden taşınmaları, depolanmaları, gerektiğinde tekrar nakledilip nihai yerlere ulaştırılıp buralarda depolanmaları ve ardından çeşitli işletmelerde birbirinden farklı şekilde hazırlanmaları, pişirilmeleri ve servis edilmeleri için kolay temizlenebilecek nitelikte teknik tekstiller gerektirmektedir. Teknik tekstillerin bu aşamada en sık kullanıldıkları alan gastronomidir.

RESTORANLARDA NONWOVEN, HİJYENİK TEKSTİLLER

Restoranlarda gıdaları koruma amaçlı olarak üretilen „nonwoven“, dokuma olmayan, dokusu bulunmayan tekstiller ve teknik tekstillerden meydana gelen çeşitli birçok ürün bulunmaktadır. Hijyenik olarak üretilen ve tek tek ambalajlanan nonwoven restoran tekstillerinin restoranlardaki kullanımları giderek artmaktadır; gıda ile temas halinde olunan her yerde kullanılan hijyenik eldivenler, çeşitli nonwoven önlükler vs.

GASTRONOMİDE RESTORAN KIYAFETLERİ

Gastronominin bir bölümünü teşkil eden restoran kıyafetleri restoranlardaki tüm işlemler sırasında, hem bu işlemleri yapan çalışanların elbiselerinin, hem de gıdaların hazırlanması, pişirilmesi veya kaynatılması ve sunulması esnasında gıdaların kendilerinin ellerden bulaşabilecek kir veya mikroplardan, gıdaların içine ter, saç vb. düşmesinden korunması ve hijyenik kalmaları açısından, gerekli olan ve mevzuata göre de zorunlu olan iş elbiseleridir.

Kendine özgü bir giyimi bulunan restoranlara satın alınacak restoran iş kıyafetlerinin yıkanabilir, temizlenebilir ve hijyenik olarak temizlenebilmeleri gerekmektedir.

Restoranlarda aşçı, aşçı yamağı, komi, şef garson, bulaşıkçı, garson, servis elemanı, karşılama (büyük restoranların resepsiyon bölümlerinin) elemanı vb. personel için gerekli olan restoran kıyafetleri genellikle temizliğin simgesi olan beyaz renktedir. Fakat günümüzde restoranlar kıyafetlerinde renkli önlüklere de sıkça yer vermeye başlamışlardır.

En çok kirlendiği için en sık temin edilmesi gereken restoran kıyafetleri arasında şüphesiz restoran önlükleri gelmektedir. Birçok restoran kıyafetinin üzerine giyilen önlüklerin ipleriyle belden bağlanan ve askılı önlükler olmak üzere iki çeşidi bulunmaktadır. Askılı önlüklerin göğüs kısımları bulunup, uzunlukları genellikle diz hizasına kadar inerken belden bağlanan önlükler genellikle bir metre uzunluğunda olup dizin bir karış altına kadar inmekte veya bağlandıkları belden itibaren sadece iki karış uzunlukta, yani kısa “yarım önlükler” şeklinde olmaktadırlar.

Restoranlarda kullanılan kıyafetler arasında askılı önlüklerin en yaygın olanlarını klasik askılı önlük çeşitleri teşkil etmektedir. Genellikle beyaz renkli askılı önlükler restoran kıyafetlerinin üstüne giyilmektedirler. Aşçılar bazen aşçı kıyafetlerinin üstüne ve garsonlar ile servis elemanları da garson kıyafetlerinin üstüne ayrıca çeşitli boyundan askılı önlükler giyebilmektedirler. Her iki önlük türü de alpaka, poly gabardin, poliviskon, poliviskon-polyester karışımlı ve %100 pamuklu kumaşlardan üretilmektedirler. Ancak bulaşıkçı önlükleri bulaşık yıkama esnasında ıslanmamak için PVC malzemesinden üretilmektedirler.

Sayfa 1 | Sayfa 2 | Sayfa 3

ÜST İŞ ELBİSELERİ

ÜST İŞ ELBİSELERİ    Üst iş elbiseleri geniş bir ürün grubuna sahiptir. Üst iş elbiseleri arasında üst düzey yöneticiler, firma veya ürün temsilcileri ve şirket müdürleri ve sahipleri...

İŞ GÜVENLİK MALZEMELERİ

İŞ GÜVENLİK MALZEMELERİ    Ülkemizde iş güvenlik malzemelerinin kullanımı konusundaki esaslar Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı yönetmeliğinde etraflıca yer almaktadır. Bu yönetmelikt...