ÖNLÜK MODELLERİ

Tüm restoranlarda aşçılar, aşçı yamakları, erkek şef garsonlar, garsonlar, komiler, servis elemanları, bar garsonları, bulaşıkçılar ve bazen de karşılama elemanları ile vestiyerler vb. gibi çeşitli personel için birbirinden farklı modelde iş elbiseleri ve birçoğu için de bu iş kıyafetlerinin üzerine giyilmesi (veya takılması) ve altlarındaki iş elbiselerinin mümkün mertebe temiz kalmaları için çeşitli önlükler üretilmektedir.

 

Restoran kıyafetleri üzerine giyilen önlükler genellikle temizliğin simgesi olan beyaz renkli kumaşlardan üretilmektedir. Restoranların en çok ve en kolay kirlenen bu önlükleri kolay temizlenebilen ve kolay ütülenebilen pamuklu, karışımlı, polyesterli, ketenli, viskoz, gabardin veya yaygın olarak alpaka kumaşlardan da üretilmektedir. Aynı özelliklere sahip başka bir askılı önlük kumaşı ise poly (veya poli) gabardin adındaki genellikle % 65 polyester ve % 35 viskoz karıştırılarak üretilen önlük çeşididir. Bu oranlar ve kumaş gramajları önlüğün niteliklerine göre değişebilmektedir.

 

Tüm restoran kıyafetlerinin üzerine giyilebilen aşçı ve yardımcı restoran personeli önlükleri bay ve bayan restoran önlükleri şeklinde genellikle ayrı olarak üretilmektedirler. Restoranlarda kullanılmak üzere üretilen mutfak önlüklerinin iplerinden bele dolanarak bağlanan ve boyundan geçirilerek asılan ve ardından iplerinin belde birleştirilerek bağlandığı askılı önlük çeşitleri bulunmaktadır.

 

ASKILI ÖNLÜKLER

Restoranlarda ve benzer işletmelerde aşçı, garson ve diğer personele ait iş elbisesi aksesuarlarından olan askılı önlükler genellikle klasik askılı korumalık olarak kullanılmaktadırlar. Aşçı ve garson askılı önlükleri genellikle düz kesim ve uzun önlüklerdir. Askılı önlükler çalışırken en çok kirlenebilecek vücut bölgesini kapattıklarından sık yıkamaya uygun ve kalem ve not (veya hesap) defteri cepleri ile kullanımları oldukça fonksiyoneldir. Restoranların bulaşıkçı askılı önlükleri sugeçirmez PVC kumaşlardan ve genellikle boyları 120 cm olarak üretilmektedirler.

Restoran aşçıları ve garsonları için üretilen askılı önlüklerden isimlikli, logolu, yazılı, kurumsal renklere sahip, şeritli ve biyeli olanları ile başta siyah, bordo, kırmızı, vişneçürüğü ve gri olmak üzere diğer renklerde ve çizgili, ekoseli ve çift renkli olanları da bulmak mümkündür. Bayan aşçılar ve garsonlar için kuşakları daha geniş ve eteklik kısımların altları yuvarlatılmış modelleri de üretilen tek renk veya rengarenk, desenli, çiçekli ve fırfırlı askılı önlüklerin genellikle göğüs ve alt cepleri de bulunmaktadır. Farklı özelliklere sahip aşçı, aşçı yamağı, garson, şef garson, komi, bulaşıkçı ve tüm restoran servis personeli için üretilen askılı önlüklerin üretici etiketlerindeki kullanma talimatlarını dikkate almakta fayda vardır.

BELDEN BAĞLAMALI ÖNLÜKLER

Belden bağlamalı önlüklerde de aynı nitelikler söz konusudur. Belden bağlanan restoran aşçı ve bayan garson ve personelin önlükleri bazen 100 cm lik bazen de diz üstüne kadar gelen yarım önlük şeklindedir. Belden bağlamalı önlüklerin ve yarım önlüklerin bazı modellerinde alt tarafta cep ve defter ile özel kalem cepleri ve verev cepler de yer alabilmektedirler. Hem uzun hem de yarım belden bağlamalı önlüklerin bay ve bayan aşçılar için üretilen ve şapkalarıyla birlikte takım olarak bulunabilenleri mevcuttur. Genellikle önlükler her türlü restoran elbise ve kıyafetlerinin üstüne giyilebilmektedirler.